ต้มน้ำเก๊กฮวยง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว
บ่ายแก่ ๆ ในวันนึงซึ่งไม่รู้ว่าวันไหน 555 ขณะที่ดาเดินร้อนตับจะแตกอยู่นั้น สายตาดาเหลือบไป เห็นผู้ชายวัยกลางคนคนนึงจ่ายเงินแล้วหยิบน้ำเก๊กฮวยแก้วใหญ่ ๆ ที่แช่เอาไว้อยู่ในตู้เย็นออกมาแล้วดื่มกิน ความคิดของดาตอนนั้นคืออยากกินอ่ะ แล้วจิตใจก็สั่งให้ขาก้าวเดินออกไปตามความฝันที่อยู่ตรงหน้า ในขณะที่ก้าวเดินมือก็ล้วงหาเศษเหรียญในกระเป๋ากางเกงตัวเก่งอย่างรวดเร็ว
ทันทีที่เดินถึงร้าน ป้าคะ หนูเอาน้ำเก๊กฮวยแก้วนึงค่ะ หลังจากรับน้ำเก๊กฮวยมาจากมือคนขาย ดาก็ยืนดมกลิ่นหอมที่พุ่งฟุ้งเตะจมูกอยู่ครู่นึง แล้วก็ค่อย ๆ ดื่มน้ำแก้วนั้นทีละนิด ๆ จนหมดลงอย่างรวดเร็ว
น้ำเก๊กฮวยที่หวานกำลังดีส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล ถูกแช่ไว้จนทำให้ในแก้วมีวุ้นบาง ๆ ที่เกิดจากความเย็นจัด เมื่อวุ้นนั้นกระทบไปที่ลิ้นมันฟินแบบบอกไม่ถูกเลยล่ะ และประสบการณ์การดื่มน้ำเก๊กฮวยในครั้งนั้นทำให้ดาก็ชอบน้ำเก๊กฮวยมาจนถึงทุกวันนี้
(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)
จะว่าไปเมื่อก่อนดาดื่มน้ำเก๊กฮวยเพราะดาชอบแค่นั้นเอง เพิ่งจะมารู้ตอนหลังว่าสรรพคุณของน้ำเก๊กอวยมีมากมายก่ายกองเช่นนี้
สรรพคุณของเก๊กฮวย
ดับร้อนขับสารพิษในร่างกาย ขับเหงื่อ
ขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว
แก้ร้อนใน มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยดับพิษร้อน
บำรุงดวงตา
ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกเยอะ เพื่อน ๆ สามารถค้นหาข้อมูลได้จาก Google เลยค่ะ
เมื่อก่อนตอนดาอยู่บ้าน ดาจะชอบอ้อนให้แม่ต้มให้กิน หรือก็ต้มกินเองบ้าง แต่วันนี้ดาออกมาอยู่หอคนเดียว แน่นอนว่าอุปกรณ์เครื่องครัวดามีไม่พร้อม และวันนี้ด้วยความที่อดใจอยากกินน้ำเก๊กฮวยไม่ไหว ดาเลยจะพาเพื่อน ๆ มาลองต้มน้ำเก๊กฮวยด้วยหม้อหุงข้าว (ครั้งแรก) กันเลยค่ะ
(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)
สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในวันนี้จะประกอบด้วย
น้ำสะอาด
ดอกเก๊กฮวยแห้ง (ดาใช้เก๊กฮวยเหลือง) / เม็ดพุด (มีแถมในซองเก๊กฮวยแห้งแล้ว)
น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว
ใบเตย
เกลือป่น
เอาล่ะ หลังจากเตรียมของทุกอย่างจนครบแล้ว เรามาเริ่มต้มน้ำเก๊กฮวยไปพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ
ขั้นตอนการทำมีดังนี้
อุปกรณ์หลักที่เราจะใช้กันในวันนี้คือ หม้อหุงข้าวไฟฟ้านั่นเอง ดาใช้หม้อหุงข้าวของ Smarthome สำหรับการหุงข้าวหม้อใบนี้หุงข้าวสุกเร็ว ขึ้นหม้อ และที่สำคัญใช้งานได้ดี ทนทานมาก เพราะใบนี้ถ้าจำไม่ผิดดาใช้มา 2-3 ปีแล้วนะ ยังไม่งอแงเลย และนอกจากหุงข้าวแล้วดาก็ชอบเอามาทำจิ้มจุ่ม ต้มบะหมี่ และใช้ทำอาหารอื่น ๆ ด้วยเยอะแยะเลยล่ะค่ะ
แต่วันนี้เราจะใช้หม้อหุงข้าวใบนี้สำหรับต้มน้ำเก๊กฮวยกันเนอะ ฉะนั้นเรามาเริ่มจากการเติมน้ำสะอาดลงไปในหม้อเลย ดาจะเติมน้ำแค่ครึ่งหม้อพอนะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากต้มเยอะ ๆ ก็สามารถเติมน้ำเยอะ ๆ ได้เลยค่ะ
(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)
ทุบเม็ดพุดให้พอแตกนิดหน่อยแล้วใส่ลงไปในหม้อ (เม็ดพุดเมื่อต้มลงไปในน้ำจะทำให้น้ำออกสีเหลือง) ทำให้สีน้ำเก๊กฮวยของเราสวยน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
เพื่อน ๆ ควรใส่ใบเตยลงไปต้มพร้อมกันด้วยนะคะ เพื่อความหอมขึ้นอีกขั้น (สำหรับวันนี้ดาไม่มีใบเตย) ดาก็ไม่ใส่ค่ะ ใส่ตามมีตามเกิดเอา 555
ต้มจนรู้สึกว่าน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปจร๊า หรือจะใส่น้ำตาลทรายขาวแทนเหมือนดาก็ได้นะคะ (สำหรับสายสุขภาพหน่อยใช้เป็นผลอินทผาลัมซัก 2-3 ลูกก็ได้นะ) ชิมให้ได้รสชาติหวานตามต้องการ ดาชอบตัดด้วยเกลือนิดหน่อยจะช่วยให้รสชาตินัวขึ้นไปอีกขั้น
(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)
น้ำเดือดแล้วใส่ดอกเก๊กฮวยแห้งลงไปเลยค่ะ ดาจะแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใช้ผ้าขาวบางกรองเอาดอกเก๊กฮวย และอื่น ๆ ออก เหลือไว้แต่น้ำ แล้วแบ่งใส่แก้ว ใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ทานเย็น ๆ แบบฟิน ๆ กันไปเลย
(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)
สำหรับการต้มน้ำเก๊กฮวยด้วยหม้อหุงข้าวครั้งแรกของดา ดาถือว่าก็สำเร็จไปได้เกือบดีนะ ถึงแม้ว่าดาจะมีอุปกรณ์ที่ไม่พร้อมซักเท่าไหร่ แต่แค่หม้อหุ้งข้าวไฟฟ้าใบเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้ดาสามารถทำเมนูต่าง ๆ ได้มากมายแล้วล่ะ และในชีวิตประจำวันดาใช้หม้อหุงเข้าในการทำอาหารกินเองบ้างอยู่แล้ว
น่าเสียดายที่วันนี้ดาไม่มีใบเตย ไม่งั้นน้ำเก๊กฮวยของดาคงจะหอมยั่วยวนชวนให้ล้วงตังค์เดินไปที่ตู้แช่ เหมือนเหมือหลายปีก่อนเลยล่ะ
ช่วงโควิดแบบนี้การทำอาหารกินเองก็ทำให้เรามั่นใจมากกว่า และยังสามารถชวนลูก ชวนหลาน มาช่วยกันทำ ถือเป็นกิจกรรมภายในครอบครัวที่ดีเลยล่ะ เพื่อน ๆ ลองไปทำกันนะคะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่ติดตามผลงานของดา เพื่อน ๆ สามารถติดตามดาได้ทางช่องทางนี้นะคะ
FB : Da story
YT : Da_ story
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น